Слънце и Луна

Филтри

Слънце и Луна

Както сигурно знаете, от самото начало на хляб Слънце Луна 2002г. е заложена философията за устойчиво и природосъобразно земеделие. Производството на качествени и здравословни храни с внимание към социума и природата.

От края на 2017г. Mелница Слънце Луна работи изцяло с древни сортове пшеници!

Какво означава това? Вече не преработва хибридни и модерни пшеници за нишите в брашна. Заменили са обикновеното брашно “Пълнозърнесто Пшеница” с “Пълнозърнесто Брашно Купаж”, Типовото брашно с “Тиопово Купаж”. Създават този микс от сортове с две цели:

1. Да ядем зърна които природата познава от векове. Устойчиви растения с природно поносим глутен. Съчетахме: Triticum monoccocum, T. dicoccum, T. spelta, T. aestivum

2. Да улесним хората, които приготвят хляб вкъщи - Брашното е с много добри хлебопекарни качества.