Соята от доста години е сочена като една от най-здравословните храни,с които може да се заместят месото и млечните продукти. От нея се произвеждат голям брой хранителни продукти – тофу,соево мляко,соево сирене,соево брашно,соев сос и други. Влага се като пълнеж в колбаси,зърнени храни,десерти,енергийни барове.
Соята подпомага функциите на имунната система,здравината на костите,намалява лошия холестерол,работата на черния дроб да изчиства вредните липопротеидни комплекси от организма. Изключително полезна е за жени във или пред менопауза. Наличието на витамините B,D,E, микро и макро елементи, сред които, желязо,калций,калий,фосфор,правят соята един ценен продукт за здравето на човека.
Хранителна стойност на 100г
Енергия 446kcal
Мазнини 19.94g – от които наситени мастни киселини 2.88g
Въглехидрати 30.16g – от които захари 7.3g
Протеини 36.49g
Сол 2mg
Произход – Китай