Спелтата е вид пшеница ,позната още от най-дълбоки древни времена.В България се нарича още динкел. За разлика от пшеницата, спелтата не се поддава на генна модификация и торене.
Този факт прави спелтата изключително чист продукт,който организма усвоява лесно. Спелтата съдържа балансирано количество полезни хранителни вещества -протеини,фибри и мазнини,както и витамините A,E,B1,B2,желязо,фосфор,калций,магнезий както и ниацин. Наличието на ниацин в спелтата подпомага функцията на нервната система,обмяната на веществата и здравината на кожата. Има балансирано съдържание на глутен. Използва се за приготвяне на различни печива.
Произход – Германия