Стевията е популярна билка, която се използва като подсладител от векове.Пълното и наименование е Stevia rebaudina. Родината и е Парагвай. Днес се отглежда по цял свят.
От гледна точка на вкус стевията има по- бавно начално действие и по- голяма продължителност от тази на захарта.Единствено в листата на стевията има вещество стевозаид, което я прави 300 пъти по- сладка от захарта,но без да съдържа калории.
Стевията е дар за хората страдащи от диабет и затлъстяване.
При висок холестерол е препоръчително използване на стевия, тъй като намалява стойностите на лошия холестерол и подобрява еластичността и пропускливостта на кръвоносните съдове.
Уникалното съчетание на витамин А, C, B1, B2, седемнайсет аминокиселини, антиоксиданти, полезни полизахариди, растителни липиди, прави стевията незаменимo средство за укрепване и балансиране на имунната система.
Важна характеристика на стевията е, че е устойчива до 190 градуса, не може да се карамелизира и не образува глазура. Стевията като подсладител не предизвиква ферментация.
Употреба – със стевия могат да се подслаждат чай, сиропи, различни напитки, мляко, сладоледи, ястия.От стевия могат да се приготвят различни настойки, маски, кремове, мазила.Изключително широко приложение има, дори и във фармацията.
Концентриран течен екстракт със съдържание на стевиол гликозиди 4-8% – без алкохол (стевиол гликозиди са сладки компоненти на Stevia Rebaudiana Bertoni)
Състав: екстракт от стевия, растителен глицерин, лимонена киселина, калиев сорбат и вода.
Производител: Gesund und Leben.