Белият фасул е бобова култура добре позната в България и има дълги традиции в българската национална кухня.Той е подходяща храна за малки и големи,както и за всички искащи да повишат протеиновия си прием през деня или да избегнат глутена. Може да се консумира от бременни,заради високото съдържание на фолиева киселина, селен и калий.Предварителното му накисване преди готвене значително намалява времето за варене и придава гладка текстура на зърната.Използва се както за ястия,така и за салати. Хранителна стойност за 100г
Енергийна стойност (kcal) 336
Мазнини (g) 1,5 – от които наситени мастни киселини (g) следи
Въглехидрати (g) 55,5 – от които захари (g) следи
Белтъци (g) 23,3
Сол (g) следи