Зърното от ориз се отличава с високата си хранителност – съдържа 75-85% въглехидрати и 5-10% протеини. Тези два компонента са с много висока усвояемост за организма на човека – около 96%, поради което храненето с ориз е много ефективно.
Оризът е добър източник на протеини и основна храна в много части на света, но съдържаните в него протеини не са пълноценни – той не съдържа достатъчни количества незаменими аминокиселини и трябва да се съчетава с други източници на протеини, като ядки, бобови, риба или месо.
Сортовете ориз със специфично оцветяване обикновено имат и особености в химичния състав. Според някои изследвания антиоксидантното действие на пигментите в червения и черния ориз намаляват или забавят формирането на атеросклерозна плака в кръвоносните съдове.
Подходящ за салати и пудинги.
Приготовление: 250 гр. червен ориз се добавят към 2-2 и половина чаени чаши вода. Готви се около 40-45 мин. на затворен капак, докато оризовите зърна са сварени достатъчно.
Състав: червен дълъг ориз от биологично земеделие.
Хранителни стойности: за 100 г. Калоричност 1487 kJ / 351 kcal Мазнини 2,80 g от които наситени мастни киселини 0,70 g Въглехидрати 71,80 g от които захари 0,70 g Протеин 7,80 g Сол
Сертифициращ орган: DE-ÖKO-006, ABCERT