Папаята е един изключително полезен и сладък плод с наситено оранжев цвят,който се дължи на наличието на бета-каротиноиди и ликопен. Това са антиоксиданти полезни при борбата с рака. Папаята съдържа още ензимите “папин” и “химопапин”,те предпазват организма от различни възпаления,намаляват белезите по – кожата, ускоряват оздравителните процеси. Фибринът е друго ценно вещество в папаята,който намалява образуването на кръвни съсиреци и подобрява състоянието на кръвните клетки,по тази причина папаята се препоръчва на хора,които има дълго заседнала работа или малко движение. Папаята съдържа още витамините B,B5,B9,C,E,A и минералите калий и магнезий.Всичко това прави папаята необходим здравословен плод,който намира приложени както в медицината,така и в кулинарията.Днес основни производители на папая са Хаваите, Индия, Филипините и Тропическа Африка.
Стеблото ,листата и неузрялата папая съдържат млечно- бял латекс и се използват за производството на тази суровина.Ако имате алергия към латекс,папаята не е вашият плод!