Стафидите са гроздов плод,който е изсушен след като е набран и имат вкус на грозде,но са по-сладки. Произвеждат се на много места в света и в България също. Стафидите са богат източник на въглехидрати,съдържат витамините C,P,PP,B1,B2,каротин,калий,калций,фосфор,манган,селен,органични киселини. Препоръчват се при широк спектър от заболявания, някой от които са нарушения на сърдечно-съдовата система,при анемия,белодробни заболявания,прочистват жлъчните пътища,подпомагат и защитават работата на очите,препоръчват се при вирусни и бактериални инфекции. Благодарения на калия,стафидите се използват при отравяния,тъй като калия има диуретично действие и помага на организма да изхвърли токсините.
Стафидите може да се консумират сурови или да се добавят към различни печива-хляб, сладкиши, десерти, кексове, или към ястия с месо и ориз, също така се използват в пивоварството.
Хранителна стойност за 100 g
- Енергийна стойност (kJ/kcal) 1442/340
- Мазнини (g) 0,4 – от които наситени мастни (g) 0,1
- Въглехидрати (g) 79,1 – от които захари (g) 58,9
- Белтъци (g) 3,0
- Влакнини (g) 4,0
- Сол (g) 0,03
Произход: Турция