Сусамът (Sesamum indicum) е много древна маслодайна култура, култивирана още преди около 3000 години. Ядивните му семена са не само едни от първите използвани за извличане на олио, но и сред първите употребявани като подправка за подсилване на аромата и вкуса на други храни. В Азия той влиза в състава на сушито, докато в Европа го предпочитат като украса и за хрупкав ефект в печивата. Във веганската кухня сусамът е известен като един от основните източници на калций.
Най-популярният вид сусам е белият, но съществуват също разновидности в бежов, златист, кафяв, червеникав и черен цвят. В китайската народна медицина черният сусам е известен като подсилващо средство, подпомагащо укрепването след болест – той възстановява минералния запас, загубен от изтощаването на организма.
Произход – Уганда